cristofer Рmalm̦, cph, sthlm.

SÃ¥g Julie & Julia idag med fantastiska Meryl Streep.

Aaah! Så inspirerande! Man vill ju bara ÄTA GOD MAT efter detta!

Fast jag klagar inte. Johan P hade specialpris på hummer efter en utebliven stor bokning häromdagen. Så det var dagens söndaglunch. Hummer och Crémant de Jura. Efter en solig promenad i härliga plusgrader vid havet.

Jag funderar seriöst på att blogga lite om mat. Det låter så ljuvligt. Men kommer jag ha tålamod? Jag älskar att laga mat men maken är ju GALET bra på det så jag.. kommer liksom inte till. Och emellanåt blir jag lat. För jag vet att vad jag än får för mig att göra så gör han det minst lika bra på min beställning. Vi får se. Ska suga lite på den karamellen.

Nej, nu ska jag ta ett glas Crémant till och sätta på Tannhäuser på hög volym.

Skön söndag..

Ja. Nu. Sticker. Jag. Ut. Hakan.

Att kalla en Martini för världens bästa är som att säga att Judendomen är överordnad Islam. Man ber om spö. Men jag gör det ändå.

Vi hade en middag förra helgen. Ljuvligt gott med fantastisk mat – temat gjorde det hela tacksamt. Eftersom vi ville vara lite snygga hade vi bjudit in till en liten biosittning, och kikade pÃ¥ Quantum of Solace – James Bond. Klädsel: Smoking, naturligtvis.

Dryck: Ohemula mängder Champagne.

Fördrink: Ja, just det. VODKA Martini – shaken, not stirred. Eller vänta nu.. Nej, sÃ¥ är det ju inte. Det där är ju ett nytt pÃ¥fund.

Bond’s favvordrink är nämligen inte sÃ¥ simpel, eller ens sÃ¥ fjollig. Bond’s favoritdrink kommer frÃ¥n romanen Casino Royale. Dialogen med bartendern gÃ¥r sÃ¥ här:

””A dry martini,” [Bond] said. ”One. In a deep champagne goblet.”
”Oui, monsieur.”
”Just a moment. Three measures of Gordon’s, one of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it’s ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel. Got it?”
”Certainly, monsieur.” The barman seemed pleased with the idea.
”Gosh, that’s certainly a drink,” said Leiter.
Bond laughed. ”When I’m…er…concentrating,” he explained, ”I never have more than one drink before dinner. But I do like that one to be large and very strong and very cold and very well-made. I hate small portions of anything, particularly when they taste bad. This drink’s my own invention. I’m going to patent it when I can think of a good name.”
—Ian Fleming, Casino Royale

SÃ¥ – det är alltsÃ¥ inte riktigt sÃ¥ simpelt som ”en Vodka – Martini skakad med is”.

Det är heller inte ett recept ni kan följa eftersom vissa ingredienser helt enkelt inte gÃ¥r att fÃ¥ tag pÃ¥ eller som Gordon’s Gin – inte smakar likadant idag. Därför mÃ¥ste man göra en adaptering för att uppnÃ¥ samma smaker och dÃ¥ fÃ¥r man ta-mej-fan den bästa Martini jag nÃ¥gonsin druckit. I shit you not.

Vesper – a.k.a. Bond’s Vodka Martini:

3 delar Tanqueray gin
1 del Stolichnoya-vodka
NÃ¥gra droppar Angostura

Skaka i en shaker med massor av is
Servera med lemon peel i ett cocktailglas

Er helg är härmed räddad. Själv ska jag pÃ¥ Premiär pÃ¥ Michael Frayn’s Rampfeber pÃ¥ Malmö Stadsteater och sen pÃ¥ en ”schlagaycocktail” hos god vän i Melodifestivalbranschen. Imorgon ska jag naturligtvis pÃ¥ – Melodifestivalen – pÃ¥ Malmö Arena. Söndagen är vilodag.

Toyotas har ju lite problem med gas & broms. Så de återkallar bilar och åtgärdar för ca 20 miljarder kronor. Inte peanuts precis.

Men idag inträffar något mycket märkligt. Jag läser i Svenska Dagbladet att Toytotas VD (artikel på sr.se finns här) Akio Toyoda nu har kallats till USA för förhör i den amerikanska kongressen. Det är ju faktiskt helt otroligt. Amerikanska politiker ska hålla förhör med en VD för ett privat börsnoterat företag. Ehh..? Har inte USA domstolar? Har man inte lagar och ett juridiskt system?

Kongressförhör har man i min värld när politiker gör bort sig, när det finns problem utanför politiken som orsakats av politiken. Inte när ett privat bolag har problem med sin kvalitet. Det reglerar ju lagen och marknaden. Som ju ska vara fri. Och som alla amerikaner älskar. Men i det här fallet vill marknadsliberala USA alltså ha ett mer statskontrollerat förlopp. Man svarar inte inför sin marknad. Man svarar inte inför domstol och inför lagboken. Man svarar inför politiker som styr staten.

Är det inte det själva definitionen av en socialistisk eller kommunistisk stat?

USA är ett märkligt land.

Ja det kanske lÃ¥ter lite mer alkoholiserat än vad det är. Ikväll är det nämligen releaseparty för DQ Vodka pÃ¥ Prins Bernhard i Malmö. Vi börjar kvällen pÃ¥ Rosen Bar & Dining – fÃ¥r se hur det gÃ¥r. DärifrÃ¥ vidare till Prins Bernhard och ett rejält partaj som en god vän anordnar. Kan bli riktigt trevligt tror jag.

Själv har min inställning till vodka ändrats radikalt på senare tid. Det började med en vodka på Restaurang Saslik i Helsingfors som var mild, men pepprig och snarare var som jag vill at en snaps ska vara.

Förra veckan bjöds jag en rysk Stolichnoya Elite som var i samma ton, mjuk utan att smaka så mycket alkohol, alltså den där smaken som är åt etanol-hållet som viss vodka kan ha.

Är Vodka pÃ¥ det här sättet kan den drickas rakt av utan att blandas med andra godsaker. Tillbehör blir dÃ¥ naturligtvis gärna enligt ryskt manér – t.ex. rysk caviar, eller den väsentligt enklare men ack sÃ¥ goda combon saltgurka, smetana (rysk creme fraiche) och honung.

Njut av helgen – själv ska jag lyxa rejält. Det blir smoking och cocktails. Bl.a. ska jag pröva orginalreceptet pÃ¥ James Bond’s Vodka Martini. Eller Vesper, som den egentligen heter. Och den är inte att leka med.

Går det äventyret bra så får ni receptet efter helgen. Håll tummarna.

Det finns så mycket i TV idag. Massor av kanaler. Så man kanske inte borde klaga. Över att SVT flödar över av OS.

Till att börja med ska jag komma ut som den sport-tv-motståndare jag definitivt är. Mina vänner vet. Andelen TV-tid jag lägger på sport är omätbar. Jag blir galet uttråkad.

Men helt ärligt. Bortsett frÃ¥n mina, nu publika, preferenser – är det rimligt att att public service-bolag – som har begränsade resurser och som inte kan öka intäkterna med reklam – lägger sÃ¥ oerhört mycket pengar pÃ¥ just OS? EBU har bjudit 6,1 MILJARDER svenska kronor för sändningsrättigheterna till Vancouver. SVT’s nota av det är naturligtvis väsentligt lägre, men det är inte smÃ¥pengar vi talar om. TV4 hade gladeligen sänt evenemanget – och de är ocksÃ¥ medlemmar i EBU. Jag LOVAR att det hade sänts en jäkla massa Vinter-OS oavsett om SVT eller nÃ¥gon annan fick rättigheterna.

Och då måste man ställa sig frågan om det är välinvesterade public service-pengar.

I min företagarvärld funderar jag över alternativ-utgiften.. Vad hade SVT kunnat göra med alla de miljoner de lägger ned på OS? Om de hade lagt pengarna på drama- nyhets- eller kultur-satsningar..? Är det inte en ganska viktig diskussion? För sändningarna hade gått ändå. Så vad är det som gör det så unikt att sända OS i just SVT? Förutom att det inte är reklam. Vad är det enorma mervärdet som motiverar att man stryker så mycket annat?

Andra artiklar: Expressen 1 – Expressen 2

Det här är helt galet !! Det mÃ¥ste vara det snyggaste TV-framträdande jag sett pÃ¥ mÃ¥nga Ã¥r!! Naturligtvis frÃ¥n de visuella mästarna själva – Pet Shop Boys. En riktig greatest hits show i en scenografi som är sÃ¥ fantastiskt genomtänkt att man blir MATT. Ingen nyhet dock – det är frÃ¥n 2009. Men genialiskt!

Galet. Read ‘em ‘n’ weap!

Bicky Chakraborty var morgonens gäst hos Rapidus.

Där har ni en riktig entreprenör! Kommer frÃ¥n Calcutta – bosätter sig i Sverige och vill bli respekterad. Det här är pÃ¥ 60-talet och Bicky har egentligen ingen väg in i det svenska näringslivet – men han fÃ¥r en idé genom sin bror.

Bicky’s bror har gjort välgörenhetsgalor i Indien sÃ¥ Bicky tänker… att han mÃ¥ste göra det i Sverige. Det ska skapa ett gott namn. SÃ¥ inom tre mÃ¥nader i Sverige sÃ¥ genomför han en välgörenhetsgala för att skapa ett bra namn. ”NÃ¥nstans mÃ¥ste man ju börja!” konstaterar han.

Sen börjar hans resa där hans hotellimperium sakta växer och skapas tillsammans med andra duktiga affärsmän – tills han till slut stÃ¥r pÃ¥ egna ben som ensam ägare. Det slutar med att hans huvudägare inte vill stoppa in mer pengar i bolaget eftersom det är en körd bransch. DÃ¥ beslutar sig Bicky för att köpa ut honom men behÃ¥ller honom som styrelseordförande. Helt ljuvligt ”För dÃ¥ vet jag att han varje gÃ¥ng han kommer hit sÃ¥ kommer han att pÃ¥minnas om vilket dumt beslut han tog”. Helt ljuvligt!

Idag är Elite Hotels en högt respekterad hotellkedja och min klara favorit – alltid bra service till ett vettigt pris – alltid med stark historia pÃ¥ sina hotell. Idag bygger man nytt i Malmö vid Gustav Adolfs Torg – ska bli spännande. Dessutom har Bicky planer pÃ¥ ett Värdshuskoncept. Checka in pÃ¥ puben och slagga ovanpÃ¥, sÃ¥ att säga.. Kan bli intressant!

I vilket fall, en ödmjuk men proffsig man med stark etik och tro på att det man gör måste handla om mer än bara affären. Det måste finnas något mer.. Jag kan bara hålla med. Hjärta är viktigt.

Klass – altid klass. Hon är framtiden den här tjejen. We love her. Och hon älskar Alexander McQueen.

Häromdagen / veckan käkade jag och maken lunch pÃ¥ nya 5-stjärniga Rennaissance Hotel i Malmö, pÃ¥ deras Rosen Bar & Dining. Vansinnigt snyggt är det – inrett i lila, grönt och svart bland annat. Och rött naturligtvis.

Jag gillar verkligen snygga lokaler, det ä en ton och ger maten en extra ”touch”. Men det innebär inte att man har rÃ¥d att ta bort en nivÃ¥ pÃ¥ maten.

För det här var inte bra. Ja alltsÃ¥ det är inte rent ut sagt dÃ¥ligt, men meny är rätt konservativ och när vi till slut – efter ca en timme – fÃ¥r in vÃ¥r clubsandwich pÃ¥ surdegsbröd – sÃ¥ river den upp hela gommen eftersom kanterna är alldeles för hÃ¥rda.

BÃ¥de öl och snaps hinner jag dricka ur innan maten kommit. Märkligt nog tar det ca 30 minuter mellan besöken frÃ¥n serveringspersonalen – däremot är det en kille som moppar golvet i receptionen var 5:e minut sÃ¥ att det aldrig blir slaskigt av snömodden utanför. Jag hade hellre sett att den arbetsprioriteringen var tvärt om. Mer service när man behöver den och mindre till de som aldrig kom in.

Nej, hit gÃ¥r jag inte igen pÃ¥ ett tag. Jag har förstÃ¥tt att det var problem redan vid invigningen men en mÃ¥nad senare ska ju det värsta vara löst. Det kanske det är iofs – vad vet jag..?

Men man fÃ¥r nog ge det nÃ¥gra mÃ¥nader till innan service och mat sitter där det ska. Och prisnivÃ¥n likasÃ¥. Ett glas champagne (Piper) ska man betala 200 kr för – det är alltsÃ¥ mer än du fÃ¥r betala pÃ¥ Grand Hôtel i Stockholm. Och den ligan spelar man inte alls i. SÃ¥ gör om. Gör rätt.