cristofer Рmalm̦, cph, sthlm.

Mat ska vara sexig. Snygg. Och ha ett bra namn. Foie Gras. Caviar. Och så finns det.. Gubbröra!

Det lÃ¥ter sÃ¥ fruktansvärt osexigt. Och det är sÃ¥ simpelt. Men det är såååå gott! Ägg, matjessill, gräslök.. Servera med öl och snaps – ACK sÃ¥ gott!

Men nu till saken. I Julie & Julia så kommer frågan upp om man kan koka ägg. Det naturliga svaret är ja. Det är fel.

Ägg kokas på det sätt du gillar. Men sen kan man koka ägg. Då gör man så här:

Kastrull. Vatten. I med äggen. Koka upp.

När vattnet stormkokar stänger du av spisen och drar av kastrullen.

LÃ¥t dem ligga i exakt 10 minuter.

Sen häller du bort det varma vattnet och fyller upp med iskallt vatten – och släng gärna i en massa is! Kyl äggen snabbt tills de är helt kalla – dvs de ska ligga i nÃ¥gra minuter, helt enkelt.

Nu får du ägg som ser precis ut som i kokboken. Gyllengula. Med krämigt innehåll.

Perfekt till din Salade Nicoise..