Morgonens frukostmöte

Feb 18
2010

Bicky Chakraborty var morgonens gäst hos Rapidus.

Där har ni en riktig entreprenör! Kommer frÃ¥n Calcutta – bosätter sig i Sverige och vill bli respekterad. Det här är pÃ¥ 60-talet och Bicky har egentligen ingen väg in i det svenska näringslivet – men han fÃ¥r en idé genom sin bror.

Bicky’s bror har gjort välgörenhetsgalor i Indien sÃ¥ Bicky tänker… att han mÃ¥ste göra det i Sverige. Det ska skapa ett gott namn. SÃ¥ inom tre mÃ¥nader i Sverige sÃ¥ genomför han en välgörenhetsgala för att skapa ett bra namn. “NÃ¥nstans mÃ¥ste man ju börja!” konstaterar han.

Sen börjar hans resa där hans hotellimperium sakta växer och skapas tillsammans med andra duktiga affärsmän – tills han till slut stÃ¥r pÃ¥ egna ben som ensam ägare. Det slutar med att hans huvudägare inte vill stoppa in mer pengar i bolaget eftersom det är en körd bransch. DÃ¥ beslutar sig Bicky för att köpa ut honom men behÃ¥ller honom som styrelseordförande. Helt ljuvligt “För dÃ¥ vet jag att han varje gÃ¥ng han kommer hit sÃ¥ kommer han att pÃ¥minnas om vilket dumt beslut han tog”. Helt ljuvligt!

Idag är Elite Hotels en högt respekterad hotellkedja och min klara favorit – alltid bra service till ett vettigt pris – alltid med stark historia pÃ¥ sina hotell. Idag bygger man nytt i Malmö vid Gustav Adolfs Torg – ska bli spännande. Dessutom har Bicky planer pÃ¥ ett Värdshuskoncept. Checka in pÃ¥ puben och slagga ovanpÃ¥, sÃ¥ att säga.. Kan bli intressant!

I vilket fall, en ödmjuk men proffsig man med stark etik och tro på att det man gör måste handla om mer än bara affären. Det måste finnas något mer.. Jag kan bara hålla med. Hjärta är viktigt.

GÃ¥ngna luncher

Feb 16
2010

Häromdagen / veckan käkade jag och maken lunch pÃ¥ nya 5-stjärniga Rennaissance Hotel i Malmö, pÃ¥ deras Rosen Bar & Dining. Vansinnigt snyggt är det – inrett i lila, grönt och svart bland annat. Och rött naturligtvis.

Jag gillar verkligen snygga lokaler, det ä en ton och ger maten en extra “touch”. Men det innebär inte att man har rÃ¥d att ta bort en nivÃ¥ pÃ¥ maten.

För det här var inte bra. Ja alltsÃ¥ det är inte rent ut sagt dÃ¥ligt, men meny är rätt konservativ och när vi till slut – efter ca en timme – fÃ¥r in vÃ¥r clubsandwich pÃ¥ surdegsbröd – sÃ¥ river den upp hela gommen eftersom kanterna är alldeles för hÃ¥rda.

BÃ¥de öl och snaps hinner jag dricka ur innan maten kommit. Märkligt nog tar det ca 30 minuter mellan besöken frÃ¥n serveringspersonalen – däremot är det en kille som moppar golvet i receptionen var 5:e minut sÃ¥ att det aldrig blir slaskigt av snömodden utanför. Jag hade hellre sett att den arbetsprioriteringen var tvärt om. Mer service när man behöver den och mindre till de som aldrig kom in.

Nej, hit gÃ¥r jag inte igen pÃ¥ ett tag. Jag har förstÃ¥tt att det var problem redan vid invigningen men en mÃ¥nad senare ska ju det värsta vara löst. Det kanske det är iofs – vad vet jag..?

Men man fÃ¥r nog ge det nÃ¥gra mÃ¥nader till innan service och mat sitter där det ska. Och prisnivÃ¥n likasÃ¥. Ett glas champagne (Piper) ska man betala 200 kr för – det är alltsÃ¥ mer än du fÃ¥r betala pÃ¥ Grand Hôtel i Stockholm. Och den ligan spelar man inte alls i. SÃ¥ gör om. Gör rätt.

Näringslivsdagen

Jan 25
2010

Idag är det Gala!

Ja, i kväll i alla fall. Dagen börjar med Näringslivsdagen där bl.a. Ã¥rets rookie-företag ska utses – ett sätt för Malmö Stad att uppmuntra Entreprenörsskap. Kul!

Ikväll blir det sen gala pÃ¥ Malmö Opera med mingel, mat och prisutdelningar – och sÃ¥ lite underhÃ¥llning. SÃ¥ även om andra har det glammigt pÃ¥ Guldbaggegalan sÃ¥ har jag det ocksÃ¥ rätt bra.

Seeeeg morgon

Jan 16
2010

gymOkej. Vaknar alldeles för tidigt men kan inte somna om. Och det på en dag när jag hade tänkt sova ut. Tradigt. Sen en lång frukost och snart till gymmet. Men jag har typ noll lust med det. Det enda som hjälper är att fundera på vad jag ska äta för gott till lunch efteråt. Några tips?

Funderar på gravad lax på Johan P med ett glas Riesling. Råbiff på Bullen med en Hof och en snaps. Caesar-sallad på Rasoir med ett glas Chablis?

Eller kanske borde man prova nåt nytt? Vad är din favoritlunch i Malmö en lördag?